Spada ai ferri

Desiderio ittico....

Io provengo da quella scuola di pensiero che dice..."il pesce va cucinato senza troppi ghirigori", e in effetti, la morte dello spada secondo me è ai ferri...

Ovviamente in Sicilia hanno una cultura dello spada che lo rende squisito...l'ho provato con le olive, con i capperi, col pomodoro....tutte ricette davvero ottime, ma rimando dell'idea che ai ferri sia più indicato.

Per dargli quella spinta in più, ho preparato una salsa semplicissima, olio limone sale e pepe...una spolverata di prezzemolo ed ho servito.

Devo dire che in casa hanno gradito molto.....piattino light che ben si accosta alla famigerata prova costume...hahahahaha