Ed eccola qua....la seconda crostata del mio sabato sera da urlo, nel senso che avrei voluto urlare e invece no, ho continuato a far andare le mani....
Come vi avevo spiegato nel post precedente, questa è la secondogenita, uscita dal forno dopo quella d'arancia...Il procedimento della pasta è un pò diveso, il ripieno invece è stato preparato appositamente per essere cotto, come? Ma così pofferbacco!!!

Per la pasta: (stampo da 22 cm)
  • 200 gr. di farina 00
  • 120 gr. di burro
  • 50 gr. di zucchero semolato
  • 3 tuorli
  • vaniglia
  • burro e farina per lo stampo

Per la farcitura:

  • 100 gr. di fiocchi di cocco essiccati
  • 50 gr. di cioccolato bianco
  • 50 gr. di burro
  • 30 g. di zucchero semolato
  • 4 albumi
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio d'acqua di fiori d'arancio

Preparate la pasta seguendo la modalità della frolla, (vedi anche post precedente) mettetela in frigo e cominciate a preparare la crema mettendo a fondere il cioccolato a bagno Maria, o se preferite al microonde.
Montate i tuorli con lo zucchero e quando saranno ben montati, bianchi e spumosi, amalgamate a filo il cioccolato e l'acqua di fiori d'arancio. Unite i fiocchi di cocco e gli albumi montati a neve.

Stendete la pasta, regolate e decorate i bordi, forellate con i rebbi della forchetta la base e versate il composto appena preparato, se serve aiutatevi con il dorso di un cucchiaio per livellarlo. Completate con delle decorazioni di pasta e infornate a 180° per 30 minuti, verificate comunque che i bordi abbiano preso un po' di colore prima di sfornarla. Come tocco finale potete spolverarla a piacere con dei fiocchi di cocco...e voila!

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7 commenti:

  1. Pofferbacco, mi piace assai! ;)

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  2. mmmm sembra di sentire il profumino!!!!!

    BRAVISSIMA COME SEMPRE!!!

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  3. Anche questa è deliziosa...che tentazioni!!!!!

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  4. wow veramente da urlo!!!!! Stupenda

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  5. Ei, genio della lampada, se ci sei batti un colpo! Mia figlia che mi chiede qualcosa di goloso con il cocco e tu che posti questa??? Vi siete parlate???

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  6. hahahaha....c'ho i poteriiiiiiiiiiii.....hihihihi provala è perfetta x gli amanti del cocco bello!!

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  7. DELIZIOSA;se trovo questa torta sparecchio volentiri!!!!!!!!

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Se ti scappa di dirmi qualcosa...non trattenerti!! Grazie comunque per la tua visita, la prossima volta però sparecchi tu...