Il Focalzone, connubio tra focaccia e calzone...

Ed eccoci qua....ore 18.

Dopo un primo pomeriggio impegnato dalle quotidiane faccende, finalmente a casa....le mie figlie che battibeccano come al solito ed io che commento come sempre il vociare del pollaio.

Ad un certo punto, ora non ricordo di preciso, ma più o meno tra lo svuotare la lavatrice ed il liberare il gatto dal divano..mia figlia (la grande) mi si avvicina e con un'aria da venditrice di ghiaccioli al polo mi fa " Maaa, ma tu lo sai che è una vita che non ci prepari più la pizza?" Ho sgranato gli occhi, poi ho sgranato i denti e mi son sentita una cacchetta...."Hai ragione, dai....voi sistemate la cameretta che io intanto preparo"...e lei di rimando "Eccoooooo lo sapevo io! E' la solita scusa per farci lavorare...maaaaaaa non è giusto peròòòòò Mia sorella sta lì con le chiappe che fanno i funghi ed io invece sgobbo!! ...bla bla bla bla....." e così si son fatte le 18.15.

Acchiappo la mdp, comincio con gli ingredienti e quando arrivo ai secchi scopro che non avevo più farina!!!! Sacrilegio!!!! Mi mancavano 150 schifosissimi grammi ad arrivare alla fine! Ok, niente paura...."Pronto? Moooo dove sei?....dai corri che siamo in emergenza farina..." Alle 18.40 arriva il titolare della targa sulla porta...ed io ero già in pole position con casco e chiavi dietro la porta.

Siamo alle 19.10...con lingua felpata guardo la mdp....eh no bella mia....col cavolo che aspetto 20 minuti di pre riscaldamento...seeeeeeee Benvenuto Kenwood....5 minuti di sbatti sbatti e l'impasto è pronto.

Siccome per me la cucina è improvvisazione....ecco che invece della pizza opto per una via di mezzo tra un calzone formato "Esagerat" ed una focaccia....voilà, focalzone....

L'avevo già fatta, non è una novità....ma questo giro ho raddoppiato le dosi della mia ricetta base della pizza ed avendo usato il Ken ho dovuto regolare con più acqua....ad occhio una bicchierata...ma il risultato è sotto i vostri occhi.

Dosi standard per 7 etti di pasta circa:

(da inserire in questo ordine nella mdp)

230 ml. acqua

1 cucchiaio d'olio

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di sale

300 g. farina 00

200 g. farina semolato rimacinato

1 bustina lievito secco oppure 12 g. lievito fresco

Programma solo impasto

Un pò di mozzarella, del prosciutto e qualche funghetto....spezie a piacere e via in forno. 250° per 15 min. così alle 20 siamo tutti a tavola con la bavetta ed i polpatelli d'amianto....

Mia figlia (sempre la gande) come al solito ha tirato fuori le corna...."Maaaa lo sai che non mi piace la mozzarella!"....E che ce vò? Per lei calzone tonno e cipolla....sopra un letto di cigliegini in barattolo...risultato??

"Maaa, tu si che mi conosci.....ti adoro!" A lei dategli anche il dentifricio alla cipolla e la farete felice.....brrrrrrrr

Ore 22...le nane sono a letto, io mi godo un meritato caffè e mi sfoglio finalmente l'enciclopedia n.2 dei dolci....gadget (se fa per dì) del corriere....ovviamente devo condividere il tutto con il gatto che ha deciso di prendere residenza sulla mia panza....

ahhhhhh che bello il silenzio.....ma guai se non ci fosse casino! ^_-